Knusprig und fein
Unser Schwabachtaler Brot ist seit Jahren ein Begriff in Schwabach. Bis unser Schwabachtaler knusprig bei Ihnen zu Hause auf dem Tisch liegt, gönnen wir unserem Lieblingsbrot genügend Zeit und Aufmerksamkeit. Viele Hände kümmern sich um ihn – das beginnt schon beim Sauerteig, beim Kneten und Formen und geht bis zum kernigen Backen bei ca. 220°C. Da steckt viel meisterliche Handarbeit und beste Zutaten drin – neben regionalem Mehl (Roggen und Weizen), etwas Hefe, einer Messerspitze Salz und unseren langen Erfahrungen kommen noch 5% Sonnenblumenkerne als Geschmacksträger dazu – und mehr nicht! Das alles machen wir mit belebtem Wasser!